Суй Иньцзи Сяо (чайные камни мелкие)
151
270,00
р.
Чайные камни в Китае так же называются Суй Иньцзи (окаменелости серебра) Ча Хуа Ши (Чайные оканемелости) и являются сопутствующим продуктом при производстве Шу пуэра. В Китае есть пословица: «Не попробовав Чахуаши, как смеешь говорить, что понимаешь пуэры».
При производстве Пуэра по технологии влажного скирдования образуются очаги повышенной ферментации, в которых происходит плотная склейка чаинок. Такие очаги возникают вследствие пектиновых соединений, которые содержатся в большом количестве в чайных почках. Суй Иньцзи Сяо (мелкие окаменелости серебра) производят впечатление гранул однородной массы, в них невозможно различить чайные листья. При заваривании они не распадаются и почти не увеличиваются в объёме, на дне посуды смотрятся как небольшие зёрнышки. В сухом виде имеют сдержанный аромат риса и чернослива, но без ароматов «затхлости» и «подвала».
Настой камней получается ярким, красноватым с оттенком коньяка. Обладает насыщенным вкусом классического Шу пуэра со сладковатыми оттенками чернослива и ярко выраженными нотами риса.
Заваривать стоит кипятком и первый пролив придется подождать пол минуты, а следующие длятся от 30 до 100 сек. В таком случае он выдержит 15 честных заварок. А можно поиграть с экспозицией и на первых проливах увеличить её до минуты, настой получается плотным, глубоким и контрастным, однако пьется удивительно мягко.
Чай не стандартный и не похожий на другие, это своего рода вкусовая провокация и эксперимент. Если вы в него влюбитесь, то это навсегда, потому для следующего заказа рекомендуем взять его на пробу, возможно Суй Иньцзи станет вашим любимчиком.
При производстве Пуэра по технологии влажного скирдования образуются очаги повышенной ферментации, в которых происходит плотная склейка чаинок. Такие очаги возникают вследствие пектиновых соединений, которые содержатся в большом количестве в чайных почках. Суй Иньцзи Сяо (мелкие окаменелости серебра) производят впечатление гранул однородной массы, в них невозможно различить чайные листья. При заваривании они не распадаются и почти не увеличиваются в объёме, на дне посуды смотрятся как небольшие зёрнышки. В сухом виде имеют сдержанный аромат риса и чернослива, но без ароматов «затхлости» и «подвала».
Настой камней получается ярким, красноватым с оттенком коньяка. Обладает насыщенным вкусом классического Шу пуэра со сладковатыми оттенками чернослива и ярко выраженными нотами риса.
Заваривать стоит кипятком и первый пролив придется подождать пол минуты, а следующие длятся от 30 до 100 сек. В таком случае он выдержит 15 честных заварок. А можно поиграть с экспозицией и на первых проливах увеличить её до минуты, настой получается плотным, глубоким и контрастным, однако пьется удивительно мягко.
Чай не стандартный и не похожий на другие, это своего рода вкусовая провокация и эксперимент. Если вы в него влюбитесь, то это навсегда, потому для следующего заказа рекомендуем взять его на пробу, возможно Суй Иньцзи станет вашим любимчиком.